Los molinillos de café sirven para moler los granos de café y así poder disfrutar de su aroma, sabor y nutrientes en toda su esencia; y sin que se pierda nada de ello. De hecho, según va pasando el tiempo; si el café está molido, como el que compramos en el supermercado, va perdiendo sus propiedades y características.
Origen del Molinillo de Café
La moledora de café se inventó en el siglo XVI, cuando llegó a Europa el café procedente de América. El primer moledor de café era una adaptación de los molinos de especias, y utilizaba un mortero para moler el café.
Estos primeros molinillos de café, semejantes a los que usamos actualmente, se comenzaron a fabricar en Turquía en el siglo XVII, con un cilindro de cobre o latón. Fue un aparato de gran lujo en la Francia de aquel siglo; de hecho, los primeros molinillos de café franceses fabricados en serie tenían el señorial nombre de Luis XIV.
Su evolución durante estos siglos, moliendo café, ha sido espectacular. Han pasado de ser sólo manuales a eléctricos. Hoy en día también los hay electrónicos, programables y que permiten distintos tipos de molienda. También los tienes en diversos tamaños, diseños y con funcionalidades como establecer el grosor de la molienda o la velocidad.
¿Cuánto cuestan los molinillos de café?
En la actualidad, tienes molinillos de café para todos los bolsillos. Todo depende del dinero que te quieras gastar y las cualidades que busques en él.
- Molinillos de café de gama básica, hasta 20 € – Por menos de este dinero, puedes comprar numerosos modelos de molinillos de café, de cuchillas, tanto manuales como eléctricos.
- Molinillos de café de gama media, entre 20 y 50 € – La mayoría de los molinillos de café de gama media se encuentran entre estos precios. Son molinillos de café que te asegurarán un gran funcionamiento durante muchos años y un resultado de molienda excepcional. Puedes encontrar también modelos que usan muelas para moler.
- Molinillos de café de gama alta, desde 50 € – A partir de este precio ya optas a los molinillos de café, tanto manuales como eléctricos, más exclusivos; y de muelas. Podrás comprar modelos que te permiten distintos tipos de molienda y modelos con cuadro de mandos electrónico.
El molinillo de café, según su sistema de molienda
Las moledoras de café, ya sean manuales o eléctricas, se diferencian en el mecanismo que usan moliendo café. Las marcas y modelos que tienes en el mercado, se podrían clasificar entre los que usan cuchillas o muelas.
Los molinillos de cuchillas
Son los más baratos y rápidos, aunque no son los más recomendables para moler café. No trituran los granos, ni puedes definir el tipo de grosor de la molienda que quieres. Además, las cuchillas se pueden recalentar con la fricción y afectar al sabor del café.
Estos molinillos de café no muelen de forma homogénea ni dejan la molienda muy fina, por lo que son peores para las cafeteras exprés, que hacen mejor café cuanto más fina sea la molienda.
De todas formas, si usas una cafetera de goteo, este tipo de molinillo es ideal, pues mantienen la mayor parte de las propiedades y nutrientes del café.
Los molinillos de café de muelas
Las muelas pueden ser planas o cónicas y trituran los granos de café muy uniformemente. En ellos puedes indicar el grosor de la molienda. Las muelas no se suelen recalentar por lo que afectarán menos al sabor del café.
Por lo general, son más caros que los de cuchilla, pero son los que conservan mejor todas las propiedades, nutrientes, sabor y aroma del café. Los molinillos de café de muelas hacen una molienda muy homogénea.
Las muelas de los molinillos de café
Los moledores de café que usan el sistema de muelas pueden ser, a su vez, de dos tipos: Los de muelas planas o muelas cóncavas. Además, los puedes comprar con las muelas de acero inoxidable o de cerámica.
Molinillos de café de muelas planas
El molinillo de café de muelas planas tienen dos ruedas. En los radios de esas ruedas están los dientes. Dichas ruedas se encargan de moler los granos de café, al girar sobre sí mismas. El inconveniente de este sistema es que las ruedas se suelen recalentar al girar a tantas revoluciones y pueden afectar a las propiedades del café.
Molinillos de café de muelas cóncavas
Estos molinillos de café tienen dos cilindros. Uno de ellos, es hueco y tiene los dientes en su parte interna. A él se acopla el otro cilindro, con las muelas que muelen el café por su parte externa.
Estos molinillos consumen menos electricidad al no girar a tantas revoluciones como los de muelas planas; además de recalentarse mucho menos, no afectando así a las propiedades del café.
Molinillos de café con muelas de acero inoxidable
El acero inoxidable es un gran conductor térmico, por lo que las muelas se enfrían y calientan muy rápido. Son muy fáciles de cambiar y los molinillos de café que las llevan suelen ser más baratos. Algo que puede parecer muy positivo, puede tener su efecto negativo, pues al calentarse rápido afectan al sabor del café. Eso sí, este tipo de muelas son mucho más resistentes que las de cerámica.
Molinillos de café con muelas de cerámica
La cerámica no conduce tan bien el calor por lo que no se calientan tan rápido como las muelas de acero inoxidable. Los molinillos de café que llevan estas muelas suelen ser más caros. Están pensado para durar mucho tiempo. Sin embargo, la cerámica es más fácil que se pueda fragmentar; por lo que si entrara una pequeña piedra, podría romperlas con más facilidad que si fuesen de acero inoxidable.
Moliendo café, el grosor de su molienda
Los molinillos de café de muelas pueden ser, a su vez, de dos tipos, según el sistema de regulación del grosor de la molienda con el que cuenten. Los molinillos de café eléctricos desarrollan su función moliendo café en tipos de molienda. La más gruesa es ideal para cafeteras de goteo o francesas.
La molienda intermedia es la que ofrece una consistencia más arenosa. La molienda fina es perfecta para las cafeteras exprés. Unos molinillos de café eléctricos te van a permitir más grosores de molienda que otros, algo que deberás considerar.
Los molinillos de café de molienda escalonada
Son los molinillos que te permiten diversas escalas en el grosor de la molienda. Por lo general el nivel más bajo es para moler los granos de café muy finos; y los niveles más altos es para hacer las moliendas más gruesas.
Los molinillos de café de molienda continua
Son molinillos más pensados para uso profesional, pues te permiten moler los granos de café al grosor que desees en cada momento, pudiendo ser muy preciso, en base a que uses un tipo de café u otro. Es el tipo de molinillos que usan los baristas.
Los molinillos de café eléctricos más vendidos
[Amazon bestseller = «molinillos de café eléctricos»]
La evolución de los molinillos de café nos ha llevado a los modelos eléctricos, mucho más rápidos que los manuales y que te permiten moler de una sola vez mayores cantidades de granos de café.
Los tienes de tamaños muy diversos. Deberás fijarte en ésto, pues tendrás que comprar un aparato que te permita moler la cantidad que vas a necesitar de una vez. También los tienes de cuchillas o muelas, según lo que prefieras.
Los molinillos de café eléctricos suelen traer una rueda para indicar el nivel de grosor de la molienda y otra rueda para indicar la velocidad de molienda. Algunos modelos sólo te permiten seleccionar el grosor.
También los tienes con sistema electrónico, que te permiten llevar estas configuraciones al máximo exponente; seleccionando el grosor de la molienda con precisión, la velocidad de molienda y hasta la hora en la que quieres que se accione sólo.
La velocidad de los molinillos de café
A la hora de comprar un molinillo de café también es importante fijarse en la velocidad de su motor, algo que va a determinar el uso que le des.
Molinillos de café veloces
Estos molinillos de café suelen ser de cuchillas y son los más baratos por lo general. Se recomienda moler en ellos pequeñas cantidades de granos, pues se recalientan muy rápido, afectando al sabor del café. Son los molinillos de café más básicos y que menos tiempo te durarán.
Molinillos de café de velocidad reducida
Estos molinillos de café también muelen a gran velocidad, pero están pensado para usarlos con mayores cantidades de granos sin que se recalienten, afectando al sabor del café. Estos molinillos de café suelen ser más caros. También destacan por lo silenciosos que son.
Molinillos de café de uso directo
Son los molinillos de café que usan los baristas profesionales. Están pensados para darles mucho uso, con muy buenos motores que muelen a una velocidad lenta para evitar que se recalienten y afecten al sabor del café. También son muy silenciosos.
El dosificador en los molinillos de café
Los molinillos de café pueden trabajar moliendo café con dosificador o sin él. Los molinillos de café con dosificador se suelen atascar menos y aprovechan muy bien el café. Sin embargo, no te permiten mucha precisión en torno a la cantidad de café que quieres moler. También son más difíciles de limpiar y suelen dejar muchos restos de la molienda.
Los molinillos de café sin dosificador no dejan tantos restos de las moliendas como los anteriores. Además, al no tener los granos acumulados en el molinillo, esperando a ser dosificados para molerlos, no pierden tanto sus propiedades.
Los molinillos incorporados a las máquinas de café
Cada vez hay más cafeteras expresso en el mercado que vienen con un molinillo incorporado en su interior. En ellas, se usa grano de café, que es molido instantes antes de hacerse el café, manteniendo así todo su sabor y aroma.
Estas cafeteras domésticas, con molinillo de café, son la solución más eficaz del mercado actual. De hecho, el molinillo de café suele venir incorporado en los modelos de cafeteras expresso de gama más alta.
Estos molinillos de café permiten distintos grosores de molienda y actúan en consonancia con el resto de la máquina. Es decir, si te haces un café, el molinillo lo muele en ese instante y con esa molienda, recién hecha, te prepara el café.
Estos modelos de cafeteras, con molinillo de café incorporado, son las que ofrecen una mayor conservación de las propiedades, el aroma y el sabor del café en la preparación doméstica del mismo.
Los molinillos de café manuales o antiguos
Muchos de los molinillos de café manuales que hay en el mercado son auténticas piezas de coleccionismo, fabricados principalmente en madera y distintos chapados.
De hecho, estos molinillos forman parte de nuestra historia y están presentes en numerosos museos que muestran los elementos que definen la historia de diferentes sociedades a lo largo de los últimos siglos.
Los molinillos de café manuales antiguos tienen forma de caja y vienen con una manivela en su parte de arriba. Introduces el café en la parte superior de la caja y moviendo dicha manivela, logras moler el café de su interior, que se deposita en la parte inferior de dicha caja.
Los tienes de muelas o cuchillas. Los hay para todos los bolsillos y con unos diseños vintage muy llamativos. Son elementos funcionales a la vez que decorativos. Lo habitual es tener que mover la manivela durante unos 5 minutos para que te logren moler el café.
Un inconveniente si eres de los que no dispones de mucho tiempo para la preparación de dicho café. No vas a poder moler mucha cantidad de granos con ellos, por lo que te servirán para 1 ú 2 cafés por lo general.
La mayoría de ellos son de madera por lo que para limpiarlos de forma acertada, no podrás recurrir al agua. Se recomienda usar brochas secas para eliminar los restos de su interior y un trapo seco para limpiarlos por fuera.
Los molinillos de café manuales son ideales para amantes del café que les gusta disfrutar del proceso de la forma más tradicional, sin perder ningún nutriente por el calentamiento del molinillo, como sucede en los eléctricos.
Las ventajas de usar un molinillo de café en casa
Son diversas las ventajas que ofrece tener un molinillo de café en tu hogar. Entre ellas, destacamos éstas:
- Mantendrás el máximo de sabor y aroma en tus cafés.
- No se perderán los nutrientes del café al estar molido con anterioridad.
- Son aparatos que apenas te ocupan espacio para lo mucho que potencian tus sentidos con su uso.
- Si tienes un molinillo de café manual podrás utilizarlo como elemento decorativo muy atractivo cuando no está en uso.
¿Dónde comprar un molinillo de café?
Si vas a comprar un molinillo de café, lo mejor es que tengas claro qué te ofrece cada una de las principales tiendas online. Para comprar el tuyo, cuentas con diversas plataformas, cuya oferta es muy diferente de unas a otras. Para que no pierdas el tiempo mirando una por una, lo hemos revisado por ti y esto es lo que vas a encontrar.
Molinillos de café en Amazon
En esta plataforma de venta, cuentas con la gran mayoría de los molinillos de café eléctricos que tienes en el mercado. Algunos de ellos están rebajados. Además, cuentas con las opiniones de otros compradores y un detallado de las características, que te serán de gran utilidad en tu compra. Destacar también que no te cobran los gastos de envío.
En cuanto a los molinillos de café manuales, te ofrecen el mayor catálogo que vas a poder encontrar. Tienen modelos con un diseño vintage muy atractivo y por muy poco dinero.
Molinillos de café en El Corte Inglés o Hipercor
Sólo cuenta con 13 modelos de molinillo de café eléctrico, por lo que su oferta se queda muy limitada, teniendo en cuenta la gran cantidad de modelos a los que puedes optar en tiendas como la anterior. Además, te cobran los gastos de envío y no te ofrecen la opinión de otros compradores.
En cuanto a los molinillos de café manuales, no tienen ninguno en su catálogo por lo que aquí no podrás comprar el tuyo.
Molinillos de café en Mediamarkt
Esta tienda online ofrece 17 modelos de molinillos de café eléctricos, una oferta con cierta limitación pues no cuenta con diversos modelos que son muy atractivos y con muy buena relación calidad-precio. Te cobran los gastos de envío y sus ofertas se acaban muy rápido.
En cuanto a molinillos de café manuales, no cuenta con ninguno en su catálogo.
Molinillos de café en Carrefour
Aquí cuentas con más de una veintena de modelos de molinillo de café eléctrico. Es una variedad bastante amplia, aunque tienes en el mercado otros que son muy interesantes y que no vas a poder comprar aquí. Tampoco te especifican mucho sobre las características y no cuentas con las opiniones de otros compradores. Algo a tener en cuenta también es que te cobran los gastos de envío.
En cuanto a los molinillos de café manuales, no ofrecen ningún modelo por lo que aquí no podrás comprar uno, si así quieres.
Molinillos de café en Alcampo
En esta plataforma de venta sólo tienen 3 modelos de molinillo de café eléctrico. Es una variedad muy escasa por lo que no te recomendamos hacer tu compra aquí. Son tres modelos de gama baja, pero ninguno de ellos está en oferta.
En cuanto a los molinillos de café manuales, no ofrece ninguno.
Molinillos de café , nuevos o de segunda mano
Hoy en día, contamos con innumerables aplicaciones a través de las cuales poder comprar artículos de segunda mano a otros particulares. En el caso de los molinillos de café, desde aquí te recomendamos no realizar este tipo de compra.
Los molinillos de café basan su funcionamiento en un eje central con cuchillas o muelas. El mal uso del aparato puede estropear su efectividad. Comprar un molinillo de café de segunda mano es arriesgar excesivamente, por muy barato que te cueste.
Además, estos aparatos pueden haber sido usados para moler otro tipo de producto, habiéndolos deteriorado por dentro y poniendo nuestra salud en peligro; al haber podido quedar restos en él de sustancias dañinas para la salud.
Opinión final sobre los molinillos de café
Los molinillos de café son un producto que ha formado y forma parte de nuestras vidas. Si eres un amante del buen café es indispensable que cuentes en tu casa con un molinillo de café.
Los molinillos de café eléctricos actuales ofrecen una gran molienda en muy poco tiempo. Con ellos, te aseguras disfrutar de todos los nutrientes del café que tomas y su mayor aroma y sabor.
Si además eres un apasionado del café, te recomiendo tener en casa también un molinillo de café manual, con el que poder hacer pausados cafés, disfrutando de todo el proceso, de la forma más tradicional.
Última actualización el 2024-04-14 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados